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EnglishLégumes rôtis des fêtes
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 4 oz (113 g) de protéines maigres et 1⁄2 tasse de riz.
Ingrédients
2 lb (900 g) de légumes-racines assortis, comme carottes, panais et oignons rouges
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'Assaisonnement des Fêtes
Sel marin (Moulin), facultatif
Poivre noir (Moulin), facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Couper les légumes en longues lanières ou en quartiers minces.
- Disposer les légumes sur une Plaque de cuisson recouverte d’un Tapis de cuisson. Arroser d’huile et saupoudrer avec l’assaisonnement. Remuer pour bien enrober. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.
- Rôtir 45 minutes sans remuer, ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres sous la fourchette.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 130, Lipides 5 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 60 mg, Glucides 21 g (Fibres 5 g, Sucres 7 g), Protéines 2 g.
Trucs
Gagnez du temps en n’épluchant pas les légumes; de plus, plusieurs des nutriments des légumes se trouvent dans la pelure.
Magasiner cette recette
Sel marin (Moulin)
Poivre noir (Moulin)
Tapis de cuisson