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EnglishNouilles de courgette super simples
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec un petit pain et 1 c. à table de beurre ou de margarine.
Ingrédients
1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates broyées
1⁄2 tasse d’eau ou de bouillon
1⁄2 tasse de crème nature sans produits laitiers ou de crème moitié-moitié (10 %)
Sel marin (Moulin), au goût
Poivre noir (Moulin), au goût
6 petites courgettes
1⁄3 tasse de parmesan ou de pecorino râpé
Garnitures (facultatif) : Garniture Flocons de piments et ail, Flocons de levure nutritionnelle Ail et oignon
Préparation
- Dans une grande Marmite multi-usages, combiner le mélange, les tomates, l'eau et la crème.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre. La sauce épaissira vers la fin de la cuisson; mélanger souvent pour empêcher de coller. Assaisonner au goût de sel et de poivre.
- Entretemps, à l’aide d’un taille-légumes en spirales, couper les courgettes en nouilles fines (pour en avoir environ 6 tasses). Disposer dans une Étuveuse ronde ou multi-usages. Couvrir et cuire au micro-ondes, à puissance élevée, par intervalles de 2 minutes jusqu’à ce que les nouilles commencent à ramollir (total d’environ 4 minutes). Mélanger doucement après chaque intervalle, pour une cuisson uniforme. Assaisonner au goût de sel et de poivre.
- Pour servir, répartir les nouilles de courgette dans six bols. Verser la sauce par-dessus et ajouter le fromage et d’autres garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 200, Lipides 5 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 590 mg, Glucides 23 g (Fibres 6 g, Sucres 5 g), Protéines 19 g.
Trucs
Vous n’avez pas d’outils pour tailler les légumes en spirales? Utilisez l’Épluche-légumes pour obtenir des rubans fins ou la Mandoline 4 en 1 équipée de la plaque pour julienne. Autrement, cherchez des courgettes prétaillées en spirales dans la section des fruits et légumes de la plupart des épiceries.
Magasiner cette recette
Mélange pour sauce Bolognaise super simple (lot de 2)
Sel marin (Moulin)
Poivre noir (Moulin)
Marmite multi-usages de 12 tasses
Étuveuse ronde
Étuveuse multi-usages