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EnglishNouilles sésame et œuf frit
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Ceci est une assiette parfaitement équilibrée.
Ingrédients
1⁄2 lb (225 g) de spaghetti non cuits, préférablement de blé entier
2 c. à table de sauce soya faible en sodium
1 c. à table d’huile de sésame
1 c. à table de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
4 tasses de légumes congelés mélangés
1 c. à table d’huile végétale
4 œufs
Garnitures (facultatif) : Oignons verts tranchés, graines de sésame
Préparation
- Dans un Wok chauffé sur feu vif, porter l’eau à ébullition. Ajouter les nouilles et continuer l’ébullition jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, soit de 8 à 10 minutes.
- Entretemps, dans un bol, fouetter ensemble l’assaisonnement, la sauce soya, l’huile de sésame et le vinaigre. La sauce sera épaisse.
- Dans une Étuveuse multi-usages, disposer les légumes. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à cuisson complète, soit environ 6 minutes, selon le type de légumes.
- Égoutter les pâtes cuites. Ajouter les pâtes et la sauce aux légumes, dans l’Étuveuse multi-usages. Mélanger avec des pinces pour combiner. Couvrir pour garder au chaud et réserver.
- Entretemps, dans un wok, chauffer l’huile sur feu moyen-vif. Frire les œufs selon la cuisson désirée.
- Pour servir, répartir les nouilles dans quatre bols. Ajouter un œuf et d’autres garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 450, Lipides 16 g (Saturés 3 g, Trans 0 g), Cholestérol 245 mg, Sodium 410 mg, Glucides 62 g (Fibres 9 g, Sucres 10 g), Protéines 20 g.
Trucs
Faites cuire les œufs selon votre préférence. Un jaune coulant convient bien aux nouilles. Essayez-les miroir, mollets ou brouillés!
Magasiner cette recette
Assaisonnement Général Tao (lot de 3)
Wok et couvercle en verre
Étuveuse multi-usages