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EnglishŒufs bénédictine faciles
Préparez à la maison ce favori du déjeuner et du brunch! Ce qui est formidable, c’est que notre délicieuse sauce se prépare au micro-ondes ou sur la cuisinière (recettes sur le sachet).
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de fruits frais.
Ingrédients
Préparation
- Remplir une casserole moyenne d’eau, aux 2⁄3. Ajouter le vinaigre et porter à ébullition sur feu vif.
- Réduire le feu et laisser mijoter. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, créer un tourbillon en brassant l’eau dans une direction. Dans un Bol de préparation, casser un œuf. Glisser délicatement l’œuf au centre du tourbillon. Répéter avec trois autres œufs. Cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient à votre goût, environ 4 minutes pour un œuf mollet. À l’aide d’une cuillère à fentes, retirer les œufs de l’eau et les égoutter sur un papier essuie-tout ou un linge à vaisselle. Répéter avec les quatre autres œufs.
- Disposer un muffin anglais ouvert sur chaque assiette. Disposer un œuf au milieu de chaque demi-muffin. Arroser chaque œuf de 1 c. à table de sauce.
Valeur nutritive
Par portion (2 moitiés de muffin avec œuf) : Calories 360, Lipides 19 g (Saturés 8 g, Trans 0.3 g), Cholestérol 390 mg, Sodium 450 mg, Glucides 30 g (Fibres 4 g, Sucres 7 g), Protéines 19 g.
Trucs
Remplacez les muffins anglais par des Bagels au four ou des Biscuits rapides.
Personnalisez la recette! Essayez ces combinaisons délicieuses :
- Classique : Œufs bénédictine faciles + bacon pané ou jambon.
- Côte Ouest : Œufs bénédictine faciles + saumon fumé ou cuit + aneth frais.
- Végé : Œufs bénédictine faciles + tomates tranchées + épinards + champignons sautés.
Vous recevez un grand groupe? Pochez les œufs dans le Moule à muffins. Préchauffer le four à 350 °F. Disposez deux Moules à muffins sur deux Plaques de cuisson. Remplissez chaque cavité d’environ 1 c. à table d’eau, puis cassez un œuf dans chaque cavité. Faites cuire au four, en faisant pivoter la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient un peu coulants, environ 20 min. Retirez du four et laissez reposer de 1 à 2 minutes. À l’aide d’une cuillère, détachez délicatement les œufs et sortez-les des cavités, en les tordant pour égoutter l’excès d’eau.
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