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EnglishPad thaï au Poulet et au riz dans un Instant Pot™
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 2 tasses de verdures et 1 c. à table de vinaigrette Épicure.
Ingrédients
1 1⁄4 tasse d’eau
3 c. à table de sauce soya, préférablement faible en sodium
1 c. à table de beurre d’arachide naturel, non salé, ou un autre beurre de noix ou de graine
1 c. à table de sauce sriracha ou autre sauce piquante, facultatif
1 tasse de riz blanc
1 lb (450 g) de poulet désossé et sans peau, environ 2 poitrines
2 poivrons
1 grosse carotte
Garnitures (facultatif) : oignon vert ciselé, coriandre ou basilic haché, quartiers de lime, amandes ou arachides hachées.
Préparation
- Dans un Instant Pot™ de 4,5 L, mélanger ensemble l’assaisonnement, l’eau, la sauce soya, le beurre d’arachide et la sauce sriracha. Ajouter le riz.
- Couper le poulet en bouchés. Hacher les poivrons. Couper les carottes en deux sur la longueur, puis couper en petits morceaux en forme de demi-lune. Mettre le tout dans l’autocuiseur et remuer pour mélanger.
- Fixer le couvercle. Appuyer sur le bouton « MANUAL », sélectionner « HIGH » et régler le temps à 12 minutes. S’assurer que la poignée de libération de la vapeur est en position « SEALING ».
- Une fois le temps de cuisson écoulé, régler à « KEEP WARM » et laisser la pression se libérer naturellement 8 minutes.
- Mélanger puis servir dans des bols. Ajouter des garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 410, Lipides 5 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 530 mg, Glucides 59 g (Fibres 4 g, Sucres 12 g), Protéines 30 g.
Trucs
Optez pour une version sans viande et remplacez le poulet par 2 boîtes de 19 oz/540 ml de pois chiches égouttés et rincés.
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