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EnglishQuartiers de césar farcis à la tex-mex
Les saveurs de taco et de salade césar s’unissent dans ce repas végétalien inspiré de la fraîcheur et de la légèreté de l’été.
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Ceci est une assiette parfaitement équilibrée.
Ingrédients
1 sachet deMélange Tacos super simples
2 tasses d’eau chaude
1⁄2 gros avocat
5 c. à table d’eau
1 c. à table de jus de citron
1 gousse d’ail
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel marin (Moulin), au goût
Poivre noir (Moulin), au goût
3 c. à table d’huile d’olive
1⁄2 pinte de tomates cerises, environ 10
3 tasses de croustilles de tortilla
2 cœurs de laitue romaine
2 tasses de maïs en grains
Garnitures (facultatif) : fromage végétalien râpé
Préparation
- Dans un bol, combiner le mélange et l’eau chaude. Réserver pour hydrater, environ 5 minutes.
- Entretemps, dans un robot culinaire ou avec un pied mélangeur, combiner l’avocat, l’eau, le jus de citron, l’ail et la moutarde. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile sur feu moyen-vif.
- Ajouter le mélange de tacos hydraté. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, de 5 à 7 minutes. Mélanger délicatement pour éviter d’écraser.
- Trancher les tomates en deux. Émietter grossièrement les croustilles.
- Pour assembler, répartir les feuilles de laitue dans quatre assiettes (environ 6 feuilles par assiette). Pour chaque portion, empiler les feuilles pour obtenir une base solide. Garnir de mélange à tacos, puis ajouter des tomates, des croustilles et du maïs. Arroser de vinaigrette.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 450, Lipides 20 g (Saturés 3 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 550 mg, Glucides 43 g (Fibres 12 g, Sucres 8 g), Protéines 26 g.
Trucs
Cherchez les cœurs de romaine dans la section des salades en sac, dans l’allée des fruits et légumes. Les feuilles sont croustillantes et sucrées, parfaites pour être farcies!
Magasiner cette recette
Mélange Tacos super simples
Sel marin (Moulin)
Poivre noir (Moulin)