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EnglishCari keema
Une version du Keema matar, un plat réconfortant d’Asie du Sud, à base de viande hachée, de pommes de terre et de petits pois.
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de légumes, au choix.
Ingrédients
2 tasses d’eau ou de bouillon
3 pommes de terre moyennes (environ 1 lb/450 g)
1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
2 tasses de petits pois congelés
1 lime
Garnitures (facultatif) : quartiers de lime
Préparation
- Dans un bol, combiner l’assaisonnement avec l’eau; réserver.
- Couper les pommes de terre moyennes en petits dés, pour obtenir environ 4 tasses.
- Déposer les dés dans une Étuveuse multi-usages ou ronde. Couvrir et cuire au micro-ondes à intensité élevée de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à tendreté.
- Entretemps, faire revenir le bœuf dans un Wok sur feu moyen vif. Ajouter l’assaisonnement préparé. Porter à ébullition puis ajouter les petits pois congelés et les pommes de terre cuites. Laisser mijoter 5 minutes pour que tout soit bien chaud.
- Couper la lime en deux. À l’aide du Presse-agrume 2 en 1, ajouter le jus. Servir avec des quartiers de lime supplémentaires, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion (environ 1 3/4 tasse) : Calories 400, Lipides 12 g (Saturés 4.5 g, Trans 0.4 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 390 mg, Glucides 42 g (Fibres 8 g, Sucres 7 g), Protéines 30 g.
Trucs
Pour une version végétalienne, remplacer la viande par 1 boîte (19 oz/540 ml) de lentilles égouttées et rincées.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Cari keema (lot de 3)
Presse-agrume 2 en 1
Étuveuse ronde
Wok et couvercle en verre
Étuveuse multi-usages