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EnglishMorue croustillante
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de légumes tranchés, 2 c. à table de votre trempette Épicure préférée et 1 tasse de grains cuits ou de frites au four.
Ingrédients
1 lb (450 g) de filet de morue sans peau
2 c. à table de mayonnaise ou yogourt grec nature 2 %
1 sachet deMélange Enrobage croustillant (lot de 3)
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F. Placer deux Grilles de refroidissement sur une Plaque de cuisson recouverte d’un Tapis de cuisson; badigeonner légèrement d’huile les grilles pour éviter que les aliments collent.
- Essuyer le poisson; couper en bouchées et enrober de mayonnaise.
- Placer l’enrobage dans une assiette. À l’aide de pinces ou avec les mains, bien enrober les morceaux de poisson, un à la fois.
- Placer les morceaux sur les grilles en les espaçant. Cuire au four 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laisser reposer quelques minutes sur les grilles avant de les enlever.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 190, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 370 mg, Glucides 13 g (Fibres 0 g, Sucres 1 g), Protéines 19 g.
Trucs
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du poisson; vérifiez la cuisson après 10 minutes pour des morceaux plus fins. Remplacez la morue par du saumon ou du vivaneau.
Faites un « fish & chips ». Pour plus de rapidité, utilisez des frites congelées et assaisonnez-les de votre Assaisonnement Épicure préféré.
Magasiner cette recette
Mélange Enrobage croustillant (lot de 3)
Mélange Enrobage croustillant (unité)
Plaque de cuisson
Tapis de cuisson
Grille de refroidissement (lot de 2)