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EnglishPad thaï
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1⁄4 tasse de spirales de carottes ou de concombres, en garniture
Ingrédients
3⁄4 tasse d’eau chaude
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table d’huile
225 g (1⁄2 lb) de poitrine de poulet, désossée, sans peau, ou de crevettes ou de tofu – en bouchées, au choix
2 tasses de poivron, tranché
2 œufs
4 tasses de nouilles de riz cuites
Garnitures :
1 lime, en jus
2 tasses de fèves germées
2 c. à table d’arachides rôties et hachées, facultatif
Préparation
- Mélanger l’assaisonnement, l’eau chaude et la sauce soya. Réserver.
- Chauffer l’huile dans un wok, à feu moyen-vif.
- Faire sauter le poulet avec les poivrons de 3 à 4 minutes.
- Battre les œufs. Les ajouter dans le wok et faire sauter 2 minutes de plus.
- Ajouter les nouilles et la sauce préparée, en remuant pour bien chauffer.
- Servir dans des bols individuels, puis garnir de jus de lime et de fèves germées.
- Garnir d’arachides, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 430, Lipides 9 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 155 mg, Sodium 590 mg, Glucides 66 g (Fibres 5 g, Sucres 14 g), Protéines 20 g.
Trucs
Version végétarienne : Remplacer la viande par 2 tasses depois chiches ou 1 tasse de cubes de tofu biologique ferme.
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